1 Semmel (60 g) enthält im Schnitt etwa 140 kcal. Dieselbe Kalorienmenge ist in derselben Menge Vollkornbrot auch enthalten. Der Ballaststoffgehalt in Vollkornbrot ist jedoch 3 x so hoch und hält in Folge länger satt. Weißbrot wird schneller verdaut und macht daher schneller wieder Hunger. Vollkornbrot ist also nicht kalorienärmer als eine Semmel, aber gehaltvoller!
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