Wenn du diesen Text durchliest, weißt du mehr über Antioxidantien und ihren schützenden Effekt auf deine Körperzellen.
Freie Radikale greifen die Zellen an und beschleunigen das Altern. Sie können auch Krankheiten auslösen. Antioxidantien hauptsächlich aus Obst und Gemüse schützen die Zellen.
Was sind „Freie Radikale“?
Freie Radikale sind Moleküle, denen ein Elektron fehlt. Und das mögen Moleküle gar nicht. Sie wollen Elektronen am liebsten paarweise. Daher suchen sie fieberhaft nach einem Partner. Das macht sie für unsere Zellen zu einem reaktionsfreudigen und aggressiven Gegner. Freie Radikale schädigen die Zellmembran und die DNA. Sie haben aber auch gute Eigenschaften für unseren Körper: Sie wehren zum Beispiel Bakterien und Viren ab.
Freie Radikale entstehen durch UV-Strahlen, Rauchen, Umweltgifte, Stress, u.v.m. Sie sind aber auch ganz normale Abbauprodukte des Stoffwechsels, die bei der Energiegewinnung durch Mitochondrien – unseren „Kraftwerken“ – anfallen.
Man spricht bei der Abgabe von Elektronen allgemein von Oxidation. So auch bei den freien Radikalen.
Was ist „Oxidation“?
Eine Oxidation ist eine chemische Reaktion, bei der ein Atom, Ion oder Molekül Elektronen abgibt. Ein plastisches Beispiel ist das Rosten von Metall. Die Reaktion von Metallatomen mit Sauerstoffatomen verursacht eine Oxidation des Metalls. Die Folge ist sichtbar: Rost! Heute steht der Begriff Oxidation ganz allgemein für das Abgeben von Elektronen, auch wenn kein Sauerstoff daran beteiligt ist.
Was sind „Antioxidantien“?
Antioxidantien sind Stoffe, die solche Oxidationsprozesse verlangsamen oder unterbinden. Sie sind also so eine Art Schutzschild für die Zellen. Daher kann man sie auch als „Radikalfänger“ bezeichnen.
Kann sich der Körper selber schützen?
Spezielle Enzyme bekämpfen die freien Radikale, es bleiben aber trotz alledem Zelldefekte übrig. Im Laufe des Lebens häufen sich diese Schäden. Zum einen ist das der ganz normale Alterungsprozess, zum anderen können aber zu viele freie Radikale Erkrankungen wie z.B. Krebs auslösen.
