Dieses Rezept ist von EAT4FUN – Diätologen erprobt.
Schwierigkeitsgrad: ganz einfach
Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker: 5 BE)
Zubereitungszeit: 30 min.
Zutaten für 1 Portion
Wir empfehlen regionale, saisonale Bioqualität
100 g mageres Rindsfaschiertes (am Besten beim Metzger fragen und frisch faschieren lassen)
1 Semmel oder Korngebäck
1 EL Öl
1 kleine Zwiebel
1 kleine Tomate
1 Blatt Salat
1 EL Ketchup
160 g Kartoffeln (ca. 2 Stück, Bio oder Frühkartoffeln mit verzehrstauglicher Schale)
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Schnittlauch
100 ml Joghurt natur 3,6 %
Zubereitung
Die Kartoffeln gründlich waschen und Triebe entfernen, vierteln, Rohr vorheizen und bei 200 ° C
30 Minuten backen. Faschiertes mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Gemüse für Burger vorbereiten, Joghurt mit Salz, Knoblauch und Schnittlauch würzen und bereitstellen. 10 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, Öl in einer Pfanne erhitzen, aus dem Faschierten einen flachen Burger formen und auf einer Seite kräftig 2 – 3 Minuten anbraten, dann wenden und fertig braten.
Die Semmel aufschneiden und im Rohr kurz mitbacken, dann mit allen Zutaten belegen und mit Kartoffelspalten und Joghurt Dip servieren.
