Die kalte Jahreszeit – Zeit der Erkältungen, Zeit der Grippewellen und Hochkonjunktur für die Vitamintablettenhersteller. Vitamin C ist seit langem bekannt dafür, das Immunsystem zu stärken und vor allem vorbeugend Erkältungen entgegenzuwirken. Das gelingt ihm, weil es als sog. Radikalfänger eine antioxidatitive Wirkung hat. Das heißt, dass Vitamin C die Zellen vor Schäden schützt.
Ascorbinsäure oder E 300 sind die alternativen Bezeichnungen für dieses Vitamin. Da der menschliche Organismus das Vitamin C nicht selber herstellen kann, muss es täglich in ausreichender Menge zugeführt werden. Es gibt nur wenige Tiere, die das Vitamin C nicht selber bilden können und es daher mit der Nahrung aufnehmen müssen: Primaten (auch Menschen), Meerschweinchen, Schlangen, Flughunde und Vögel.
Der empfohlene tägliche Bedarf beim Menschen liegt bei Erwachsenen bei 60 – 100 mg pro Tag (es gibt unterschiedliche Empfehlungen je nach Land und Datenquelle). Der Bedarf ist erhöht, wenn Sie rauchen, viel Sport betreiben, schwanger sind oder chronischem Stress ausgesetzt sind.
Interessant ist, dass Sie ohne exotische Früchte und ohne Vitamin C – Präparat den Tagesbedarf spielend erreichen können. Die in unserer Region und zur winterlichen Jahreszeit hervorragend passende Kartoffel liefert z.B. gleich viel Vitamin C wie ein Apfel. Schon 1/3 einer Paprika versorgt Sie mit dem Tagesbedarf. Sämtliche Kohlsorten enthalten in 100 g den gesamten Vitamin C – Bedarf eines Tages. Um möglichst viel Vitamin C zu erhalten, sollten Sie das Gemüse entweder roh essen oder mit wenig Wasser mit geschlossenem Deckel dünsten.
Beispiele in 100 g:
Paprika grün und rot 140 mg
Paprika gelb 130 mg
Apfel 12 mg
Grünkohl 105 mg (gegart 42 mg)
Blumenkohl 74 mg (gegart 39 mg)
Wirsing 49 mg (gegart 23 mg)
Sauerkraut 20 mg (gegart 10 mg)
Kartoffel, geschält, gekocht 12 mg
Neben der ausreichenden Zufuhr an Vitamin C können Sie noch weitere Maßnahmen setzen, um Ihre Abwehrkräfte zu beleben:
– Erholsamer Schlaf
– Regelmäßige Bewegung an der frischen Luft
– Vermeidung von chronischem Stress
– Sauna
